原材料：
新鮮海蛎子6只（很大）、蒜头60克、粉絲50克、食用油50克、盐适量、味精小量、米酒2小勺（10Ml）、小香葱适当、尖椒粒适当（装饰设计用）。
作法：
1、在销售市场选购新鮮的活海蛎子，回家了后先用软毛刷清理海蛎子的表层，将细沙等残渣清洗干净；
2、用一把锐利的利刃，伸入海蛎子的壳中，紧靠一面的壳壁将扇贝肉割开，丢掉无肉的那半扇珍珠贝；
3、除去海蛎子的内脏**，便是黑糊糊的那团东西，及其鳃和围边，只留有正中间那团环形的肉及其半月形的黄，实际上除开那团黑糊糊的，别的一部分也都能够吃，但是注重一些得话只留有贝肉白心。用利刃将圆柱型的贝肉沿壳壁切下来，清洗细沙备用（由于我们要将粉絲放到贝肉下边，因此要将贝肉从珍珠贝上取下），用软毛刷将珍珠贝耍干净备用，整理好之后就是这个模样的；
4、用米酒和少量盐将整理好的贝壳肉腌渍5分鐘；
5、粉絲用温小水泡约30分钟至软，捞出控干备用，葱切葱丝或是葱段备用；
6、蒜头用压蒜器碾成蒜末，炒菜锅中放进比蒜末略多一些的油，烧至2成热时（手放到油上能觉得到湿热），将蒜末放进油中，用文火将蒜末炒出淡**，和油一起盛出，放凉之后添加盐和味精调均匀；
7、将粉絲在每一个扇贝壳中钱钟书围城北京鸟巢状，随后将腌渍好的扇贝肉放到上边，再将调好的油蒜茸匀称地抹在扇贝肉上；
8、炒锅烧开，将海蛎子放进，火灾蒸5-6分鐘（小个的海蛎子蒸3分鐘就可以），取下，将葱丝和尖椒粒放到海蛎子上；
9、炒菜锅清洗烧开，放进1一茶匙的油，烧至8成热（起烟），将油匀称地倒在每一个海蛎子以上，就可以。
不论是在修真還是西方国家的菜谱中，海蛎子全是一种极火爆的贝壳类食材。蒜蓉扇贝是非常简单的一种作法，当然可以制成蒜蓉粉丝海蛎子，其作法都类似。
